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Pubblicato:
15 Settembre 2025
Aggiornato:
15 Settembre 2025
Fish mint, Himalayan chives and berry pickle: how wild ingredients are transforming school dinners in India
IndiceApprofondimentoPossibili ConseguenzeOpinioneErbe di pesce, cipolle himalayane e sottaceto di bacche: come ingredienti selvatici stanno trasformando i pasti scolastici in India Nello stato remoto del Meghalaya,...
Fish mint, Himalayan chives and berry pickle: how wild ingredients are transforming school dinners in India
Erbe di pesce, cipolle himalayane e sottaceto di bacche: come ingredienti selvatici stanno trasformando i pasti scolastici in India
Nello stato remoto del Meghalaya, gli alimenti raccolti stanno aiutando a diversificare i menu forniti dallo stato – e a combattere la malnutrizione cronica.
Un chiacchierio emozionato e il rumore delle stoviglie di acciaio coprono il frastuono delle piogge monsoniche: è l’ora di pranzo nella scuola governativa di Laitsohpliah, nello stato nord-orientale indiano del Meghalaya. Il cibo è stato preparato sul posto e è gratuito per tutti, parte del programma ambizioso “pasto di mezzogiorno” – PM Poshan – per incentivare l’iscrizione scolastica.
Il programma copre più di 1 milione di scuole statali in tutto il paese, ma il menu di Laitsohpliah è iperlocale, grazie a una recente iniziativa di beneficenza nello stato.
Un pasto di riso, dal, patate con cipolle himalayane, pesce secco e sohryngkham, un sottaceto di bacche selvatiche.
Approfondimento
L’iniziativa di utilizzare ingredienti selvatici nei pasti scolastici in India è un passo importante per promuovere la diversità alimentare e combattere la malnutrizione. Gli ingredienti selvatici come le erbe di pesce, le cipolle himalayane e il sottaceto di bacche offrono una fonte di nutrienti essenziali e possono aiutare a migliorare la salute degli studenti.
Il programma “pasto di mezzogiorno” è stato lanciato per incentivare l’iscrizione scolastica e migliorare la nutrizione degli studenti. L’utilizzo di ingredienti locali e selvatici può aiutare a ridurre la dipendenza da alimenti importati e a promuovere l’economia locale.
Possibili Conseguenze
L’introduzione di ingredienti selvatici nei pasti scolastici in India può avere conseguenze positive sulla salute degli studenti e sull’economia locale. Tuttavia, è importante garantire che gli ingredienti siano raccolti in modo sostenibile e che i pasti siano preparati in modo sicuro per evitare rischi per la salute.
Un’altra possibile conseguenza è l’aumento della consapevolezza sulla importanza della diversità alimentare e della nutrizione tra gli studenti e le loro famiglie. Ciò può portare a cambiamenti positivi nei comportamenti alimentari e a una maggiore apprezzamento per la cultura e la tradizione locale.
Opinione
L’iniziativa di utilizzare ingredienti selvatici nei pasti scolastici in India è un passo importante per promuovere la salute e la nutrizione degli studenti. È importante che il programma sia implementato in modo sostenibile e che gli ingredienti siano raccolti in modo responsabile per evitare di danneggiare l’ambiente.
È anche importante che il programma sia accompagnato da educazione e sensibilizzazione sulla importanza della diversità alimentare e della nutrizione per garantire che gli studenti e le loro famiglie comprendano i benefici di questo approccio.
Giornale: The Guardian, Autore: non specificato, Rielaborazione del contenuto secondo i principi di oggettività e semplicità.
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