Rachel Roddy’s recipe for pizzette with courgette, mozzarella and mint | A kitchen in Rome

Ricetta di Rachel Roddy per pizzette con zucchine, mozzarella e menta

Queste piccole pizze potenti, ispirate al compianto Russell Norman, sono caratterizzate da una semplicità, praticità e deliziosità uniche.

Mentre alcuni libri sulla mia mensola hanno perso le loro copertine nel corso degli anni, uno di essi è sempre stato così – il libro “Polpo: A Venetian Cookbook (of Sorts)” di Russell Norman. Quando l’ho visto per la prima volta, nel 2012, ricordo di aver pensato che fosse audace produrre un libro con la copertina rimossa, lasciando esposto il dorso e il filo di cucitura verde pisello. Tuttavia, questa scelta era dettata dalla praticità, poiché consentiva al libro di aprirsi completamente, permettendogli di rimanere assolutamente piatto, il che lo rendeva un libro molto collaborativo, senza il rischio che si chiudesse improvvisamente proprio nel momento in cui avevo bisogno di controllare una istruzione mentre le mie mani erano coperte di impasto.

La pagina che non si è chiusa la scorsa settimana era la 62, la ricetta base di Russell per la pizza o pizzette, che è una ricetta eccellente e efficace che ho preparato saltuariamente dal 2012, e che non solo ha superato l’esame della insegnante di cucina Carla Tomasi, ma è stata addirittura approvata da lei. (Anche se ha applicato il suo metodo di impastare, lavorando nel contenitore con le mani bagnate, piuttosto che su una tavola infarinata, per non incorporare più farina, e utilizzando una serie di movimenti di piegatura che creano più elasticità.) Russell e Carla, allungandosi insieme.

Approfondimento

La ricetta di Russell Norman per la pizza o pizzette è stata ampiamente apprezzata per la sua semplicità e efficacia. L’uso di ingredienti freschi e di alta qualità, come le zucchine, la mozzarella e la menta, consente di creare un prodotto finale delizioso e aromatico. La tecnica di impastare utilizzata da Carla Tomasi, con le mani bagnate e i movimenti di piegatura, aiuta a creare un impasto più elastico e facile da lavorare.

Possibili Conseguenze

La diffusione di ricette come quella di Russell Norman per la pizza o pizzette potrebbe avere un impatto positivo sulla cucina casalinga, incoraggiando le persone a preparare piatti semplici e deliziosi utilizzando ingredienti freschi e di alta qualità. Inoltre, l’uso di tecniche di impastare come quella di Carla Tomasi potrebbe aiutare a ridurre lo spreco di farina e a creare un impasto più elastico e facile da lavorare.

Opinione

La ricetta di Rachel Roddy per le pizzette con zucchine, mozzarella e menta è un esempio perfetto di come la cucina possa essere semplice, deliziosa e creativa. L’uso di ingredienti freschi e di alta qualità, unito alla tecnica di impastare di Carla Tomasi, consente di creare un prodotto finale unico e aromatico. Spero che questa ricetta possa ispirare le persone a sperimentare con nuovi ingredienti e tecniche di cucina, e a scoprire il piacere di preparare piatti deliziosi in casa.

Giornale: The Guardian
Autore: Rachel Roddy
Rielaborazione del contenuto secondo i principi di semplicità, oggettività e rispetto dei fatti.