I cibi fritti: il principale pericolo per le arterie, secondo la cardiologa Rossi

Un prodotto uccide le arterie: la cardiologa ha nominato il peggior cibo

Secondo la cardiologa Dr. Maria Rossi, i cibi fritti rappresentano il più grande pericolo per le arterie. Il suo studio, pubblicato su La Repubblica il 12 maggio 2023, evidenzia come l’alto contenuto di grassi trans e saturi presenti nei cibi fritti aumenti il colesterolo LDL (il cosiddetto “cattivo”) e riduca l’HDL (il “buono”), favorendo l’accumulo di placche nelle arterie.

Le placche, composte da grassi, colesterolo e cellule infiammatorie, restringono i vasi sanguigni e possono portare a infarti o ictus. La ricerca mostra che una dieta ricca di cibi fritti è associata a un rischio maggiore di malattie cardiovascolari, soprattutto se consumata regolarmente.

Per ridurre il rischio, la cardiologa consiglia di limitare i cibi fritti a una o due volte alla settimana, preferendo metodi di cottura più sani come la cottura al forno, al vapore o alla griglia. L’uso di oli vegetali non idrogenati, come l’olio d’oliva, può diminuire l’assunzione di grassi trans.

Fonti

Fonte: La Repubblica – “Il cibo che uccide le arterie: la cardiologa ha nominato il peggior cibo”, 12 maggio 2023.

Speculazione etica automatica basata sull’Ovvietà del Buon Senso Comune

Cosa vedo con chiarezza

La cardiologa ha identificato i cibi fritti come il più pericoloso per le arterie, spiegando che i grassi trans e saturi presenti in questi alimenti aumentano il rischio di malattie cardiovascolari.

Cosa non capisco (ma vorrei capire)

Quali sono le quantità esatte di cibi fritti che possono essere considerate “sicure” e come variano le esigenze individuali in base a fattori come età, sesso e stato di salute.

Cosa spero, in silenzio

Che le persone leggano queste informazioni, capiscano l’importanza di limitare i cibi fritti e facciano scelte alimentari più consapevoli per proteggere la loro salute.

Cosa mi insegna questa notizia

Che la dieta è un fattore chiave nella prevenzione delle malattie cardiovascolari e che piccoli cambiamenti, come ridurre i cibi fritti, possono avere un impatto significativo sul benessere a lungo termine.

Cosa rimane da fare (secondo il buon senso)

Informarsi su quali cibi sono ricchi di grassi trans, ridurre il consumo di cibi fritti, scegliere alternative più sane e, se necessario, consultare un professionista della salute.

Cosa posso fare?

Leggere le etichette nutrizionali, optare per cibi preparati con oli vegetali non idrogenati, cucinare a casa con metodi di cottura più leggeri e, se si ha una condizione cardiaca, seguire le indicazioni del medico.

Domande Frequenti

• Qual è il cibo più pericoloso per le arterie? Secondo la cardiologa Dr. Maria Rossi, i cibi fritti sono i più dannosi a causa del loro alto contenuto di grassi trans e saturi.
• Perché i cibi fritti sono dannosi? I grassi trans aumentano il colesterolo LDL e riducono l’HDL, favorendo l’accumulo di placche nelle arterie.
• Come posso ridurre il consumo di cibi fritti? Limitare i cibi fritti a una o due volte alla settimana, scegliere metodi di cottura più sani come al forno o alla griglia, e usare oli vegetali non idrogenati.
• Ci sono alternative più sane ai cibi fritti? Sì, cibi cotti al forno, al vapore o alla griglia con olio d’oliva sono opzioni più salutari.
• Dovrei consultare un medico se consumo regolarmente cibi fritti? Se si ha una condizione cardiaca o si è a rischio, è consigliabile parlare con un medico per un piano alimentare personalizzato.