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Pubblicato:
29 Dicembre 2025
Aggiornato:
29 Dicembre 2025
Grace Dent: i migliori ristoranti del 2025, oltre i cliché londinesi
Many over-hyped London restaurants left me cold: Grace Dent’s best restaurants of 2025 Per motivi che possono già essere evidenti, e che sono attualmente in...
Grace Dent: i migliori ristoranti del 2025, oltre i cliché londinesi
Many over-hyped London restaurants left me cold: Grace Dent’s best restaurants of 2025
Per motivi che possono già essere evidenti, e che sono attualmente in onda su BBC One, ho trascorso gran parte del 2025 osservando persone che cucinano scampi e soufflé in una unità televisiva senza finestre a Digbeth, Birmingham. MasterChef, pur essendo uno dei lavori più eccitanti che una ragazza possa fare, ha occupato la maggior parte delle mie ore di veglia quest’anno, rendendo il mio tempo libero ancora più prezioso. Così i migliori ristoranti che ho scoperto quest’anno – con ospitalità vivace e cibo che fa battere il cuore – sono diventati altrettanto cruciali.
Parlo di locali come Tropea a Harborne, appena a pochi passi dallo studio televisivo, dove ho passato diversi sabati a mangiare arancini di zucca, tagliolini freschi e cannoli fritti salati. A Bristol, invece, due gemme assolute si sono rivelate nello stesso viaggio: Ragù e Lapin, entrambi a Wapping Wharf e in container di spedizione riadattati, ma creature completamente diverse. Lapin è stato descritto come una “strana, meta, leggermente seria e sicuramente deliziosa” fetta di Francia che serve asparagi con salsa gribiche, gnocchi parigini e, naturalmente, lapin quando i cacciatori locali riescono a catturare conigli. Lapin aggiunge caviale a qualsiasi piatto, se lo si chiede, suona pop francese anni ’80 e serve un diabolo club soda verde menta per le vibes di un viaggio scolastico francese. Ragù, invece, può essere semplicemente una delle migliori cene che ho mangiato in questo decennio: crespelle in brodo di pomodoro ricco, artichoke fritti e budino al cioccolato con ciliegie acide e amaretti – cucina impeccabile in un ambiente completamente sobrio.
Fonti
Articolo originale: The Guardian
Speculazione Etica Automatica Basata sulla Semplice Ovvietà del Buon Senso Comune
Cosa vedo con chiarezza
Che i ristoranti con un servizio accogliente e piatti di qualità possono essere trovati anche in città non di primo piano, come Birmingham e Bristol.
Cosa non capisco (ma vorrei capire)
Perché alcuni ristoranti di Londra sono considerati “over-hyped” quando l’articolo non li menziona.
Cosa spero, in silenzio
Che più persone possano scoprire e apprezzare questi locali.
Cosa mi insegna questa notizia
Che la buona cucina non è esclusiva delle grandi capitali e che l’esperienza personale è fondamentale.
Cosa collega questa notizia ad altri temi
Al ruolo dei media nella promozione della gastronomia, all’importanza del supporto ai cuochi locali e alla cultura del viaggio culinario.
Cosa mi dice la storia
Che la ricerca di cibo autentico può portare a scoperte sorprendenti in luoghi inattesi.
Perché succede
Per la passione del recensore, l’influenza dei programmi televisivi e la disponibilità di ristoranti di qualità in diverse città.
Cosa potrebbe succedere
Un aumento del traffico turistico verso i ristoranti menzionati e una maggiore attenzione verso la cucina locale.
Cosa rimane da fare (secondo il buon senso)
Esplorare altri ristoranti locali, leggere recensioni affidabili e condividere le proprie esperienze.
Cosa posso fare?
Visitare i ristoranti citati, sostenere i cuochi locali e condividere le proprie impressioni con amici e familiari.
Per saperne di più
Consultare l’articolo originale su The Guardian.
Domande Frequenti
- Quali ristoranti sono stati menzionati nell’articolo?
- Tropea a Harborne, Ragù e Lapin a Bristol.
- Perché l’autore ha trascorso molto tempo a guardare MasterChef?
- Perché il programma ha occupato gran parte delle sue ore di veglia, rendendo il tempo libero più prezioso.
- Che tipo di cucina offre Lapin?
- Piatti ispirati alla Francia, tra cui asparagi con salsa gribiche, gnocchi parigini e, quando possibile, lapin.
- Qual è la caratteristica principale di Ragù?
- Una cena di alta qualità con crespelle al brodo di pomodoro, artichoke fritti e budino al cioccolato.
- Dove posso leggere l’articolo originale?
- Su The Guardian.
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