Rachel Roddy’s recipes for store-cupboard spaghetti | A kitchen in Rome

Ricette di Rachel Roddy per spaghetti con ingredienti di dispensa

Due ricette veloci a base di spaghetti: una con una salsa di pomodoro, aglio e peperoncino, e l’altra con pesce in scatola, capperi, peperoncino e limone.

Qualche mese fa, in un reparto di articoli per la casa di John Lewis su Oxford Street a Londra, una donna mi disse: “Preparo i tuoi biscotti alle mandorle ogni settimana”. Mi raccontò anche che utilizza l’espressione “coat-on” per descrivere qualsiasi piatto che prepara non appena entra in casa (e prima di togliersi il cappotto e andare in bagno), quindi pensa a me quando prepara lenticchie, riso e porri, salsa di pomodoro, couscous con verdure al forno. Anche se volevo tenere il complimento per me, le ricordai che avevo preso in prestito l’espressione da Nigella Lawson e dal suo libro How to Eat, al che la donna rispose: “Che scrittore di cucina generoso sei”. La ringraziai, le feci i complimenti per la sua giacca blu, poi saltai fino alla cassa per pagare gli stracci e il pelapatate, e poi lungo tutta Oxford Street.

Se mai vedrò di nuovo quella donna, devo dirle che, da quando ci siamo incontrati, ho anche iniziato ad utilizzare il prefisso “coat-on” per varie ricette e azioni, non ultima quella di bollire l’acqua per gli spaghetti “coat-on”. Per coincidenza, sono passati 20 anni da quando mi sono trasferita a Roma; 19 anni e mezzo da quando Vincenzo e io abbiamo iniziato a discutere su come cucinare la pasta (lui mi diceva che utilizzavo troppa poca acqua e sale, e ci mettevo troppo tempo; io gli dicevo che era supponente e noioso); e 10 anni da quando ho scritto per la prima volta di spaghetti per questa rubrica. Alcune cose sono cambiate, altre no (il sale), e adesso ho un repertorio di medie dimensioni di spaghetti “coat-on”.

Approfondimento

La cucina italiana è nota per la sua semplicità e versatilità, e gli spaghetti sono uno degli ingredienti più utilizzati. La ricetta di Rachel Roddy per gli spaghetti con salsa di pomodoro, aglio e peperoncino è un esempio di come si possa creare un piatto delizioso con ingredienti di dispensa. La combinazione di sapori e texture è perfetta per un pasto veloce e soddisfacente.

Possibili Conseguenze

La scelta di utilizzare ingredienti di dispensa per preparare gli spaghetti può avere conseguenze positive sulla salute e sull’ambiente. Utilizzare ingredienti già presenti in casa può ridurre gli sprechi e la quantità di rifiuti prodotti. Inoltre, la preparazione di piatti semplici e veloci può aiutare a ridurre lo stress e a migliorare la qualità della vita.

Opinione

La ricetta di Rachel Roddy per gli spaghetti con ingredienti di dispensa è un esempio di come la cucina possa essere semplice, veloce e deliziosa. La scelta di utilizzare ingredienti già presenti in casa può essere un modo per ridurre gli sprechi e migliorare la qualità della vita. Spero che questo articolo possa ispirare i lettori a sperimentare con nuove ricette e ingredienti, e a scoprire il piacere di cucinare con semplicità e creatività.

Giornale: The Guardian, Autore: Rachel Roddy, Rielaborazione del contenuto secondo i principi di semplicità, oggettività e rispetto per la realtà.