‘Works beautifully in my moka pot’: the best (and worst) supermarket coffee, tasted and rated

La migliore (e peggiore) caffè da supermercato, assaggiata e valutata

Con l’aiuto di un esperto di caffè, abbiamo esaminato le opzioni di caffè tostato scuro nei supermercati.

La maggior parte del caffè da supermercato è deludente: spesso è stantio e troppo tostato, con note sgradevoli di gomma e cenere bruciata. Tuttavia, come persona che preferisce un caffè tostato leggero (cioè, luminoso, fruttato e acido), sono stato piacevolmente sorpreso da alcuni dei marchi che ho trovato tra tutte le offerte tostate scure che dominano gli scaffali dei nostri supermercati.

Ho concentrato la mia attenzione sul caffè fresco venduto già macinato per un uso generale in cafetière, filtri o moka pot (a seconda della dimensione della macinatura, alcuni si adattavano meglio a un metodo piuttosto che a un altro, che ho notato dove necessario). Idealmente, tuttavia, il caffè dovrebbe essere macinato fresco per scopo, con una macinatura fine e sabbiosa per le moka pot, e una macinatura grossolana e granulosa per i filtri e le cafetière. Ho giudicato ogni caffè in base al sapore, alla provenienza, alla sostenibilità e al valore, tenendo presente che la sua qualità dipende da ogni fase del processo di produzione, dalla coltivazione e dalla selezione alla fermentazione, all’essiccazione, alla tostatura e alla conservazione. Il caffè porta anche un enorme peso sociale e ambientale, che rende le certificazioni come Fairtrade e biologico, nonché le iniziative sociali e ecologiche indipendenti, così importanti.

Approfondimento

La scelta del caffè giusto può essere influenzata da molti fattori, tra cui la qualità della macinatura, la freschezza del prodotto e la sostenibilità del processo di produzione. È importante considerare anche le certificazioni e le iniziative che promuovono la giustizia sociale e la tutela dell’ambiente. Inoltre, la tostatura del caffè può influenzare notevolmente il sapore e la qualità del prodotto finale.

Possibili Conseguenze

La scelta di un caffè di bassa qualità può avere conseguenze negative sulla salute e sull’ambiente. Ad esempio, il caffè stantio o troppo tostato può contenere sostanze chimiche dannose che possono influenzare la salute umana. Inoltre, la produzione di caffè può avere un impatto negativo sull’ambiente se non viene gestita in modo sostenibile. Pertanto, è importante scegliere un caffè di alta qualità e sostenibile per minimizzare gli impatti negativi.

Opinione

La scelta del caffè giusto è una questione personale e soggettiva. Tuttavia, è importante considerare i fattori di qualità, sostenibilità e giustizia sociale quando si sceglie un caffè. Inoltre, è fondamentale essere consapevoli degli impatti potenziali del caffè sulla salute e sull’ambiente. Scegliendo un caffè di alta qualità e sostenibile, possiamo contribuire a promuovere la giustizia sociale e la tutela dell’ambiente.

Giornale: The Guardian, Autore: non specificato, Rielaborazione del contenuto secondo i principi di oggettività e semplicità.