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Pubblicato:
30 Novembre 2025
Aggiornato:
30 Novembre 2025
Langosteria di Milano: dal team di 14 a 500 dipendenti grazie a Giorgio Soranno
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Langosteria di Milano: dal team di 14 a 500 dipendenti grazie a Giorgio Soranno
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Soranno, lo chef più amato di Milano: «Alla Langosteria partimmo in 14, ora siamo 500. Apparire appanna il carisma»
Il ristorante Langosteria, situato nel centro di Milano, è diventato un punto di riferimento per gli amanti del pesce. Il suo capo cucina, Giorgio Soranno, ha guidato la crescita del locale da un piccolo team di 14 persone a un gruppo di 500 dipendenti. La sua reputazione si basa su un approccio semplice ma curato alla preparazione dei piatti, che ha conquistato clienti di ogni età.
Fonti
Fonte: Corriere della Sera
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Cosa vedo con chiarezza
Il ristorante ha ampliato il personale in modo significativo, passando da 14 a 500 dipendenti. Questo indica un forte successo commerciale e una domanda crescente da parte dei clienti.
Cosa non capisco (ma vorrei capire)
Quali sono le strategie specifiche che Soranno ha adottato per gestire un team così grande senza perdere la qualità dei piatti?
Cosa spero, in silenzio
Che la crescita del ristorante continui a favorire l’occupazione locale e a mantenere standard elevati di servizio.
Cosa mi insegna questa notizia
Un buon lavoro culinario può trasformarsi in un’impresa di successo se accompagnato da una gestione attenta e da un forte legame con i clienti.
Cosa rimane da fare (secondo il buon senso)
Continuare a investire nella formazione del personale, garantire la qualità degli ingredienti e mantenere un ambiente di lavoro positivo.
Cosa posso fare?
Se sei interessato a lavorare in un ristorante in crescita, considera di acquisire competenze culinarie e di gestione. Se sei un cliente, puoi sostenere il locale scegliendo di mangiare lì e condividendo la tua esperienza con altri.
Domande Frequenti
- Qual è la specialità di Langosteria? Il ristorante è noto per i piatti a base di pesce fresco, preparati con tecniche tradizionali e ingredienti di alta qualità.
- Come è cambiato il personale di Langosteria? Il team è cresciuto da 14 a 500 dipendenti, includendo cuochi, camerieri, addetti alla pulizia e personale amministrativo.
- Chi è il capo cucina? Giorgio Soranno è il responsabile della cucina e la figura centrale dietro il successo del ristorante.
- Dove si trova Langosteria? Il ristorante è situato nel centro di Milano, in una zona facilmente raggiungibile con i mezzi pubblici.
- Il ristorante ha ricevuto riconoscimenti? Non sono stati riportati premi ufficiali, ma è molto apprezzato dalla clientela locale e dai media gastronomici.
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