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Pubblicato:
26 Novembre 2025
Aggiornato:
26 Novembre 2025
Frittatine di pasta: la croqueta napoletana a base di pasta, bechamel e formaggio
Frittatine di pasta La frittatina di pasta è un piatto napoletano molto apprezzato. Si tratta di una croqueta di grandi dimensioni, realizzata con pasta, bechamel...
Frittatine di pasta: la croqueta napoletana a base di pasta, bechamel e formaggio
Frittatine di pasta
La frittatina di pasta è un piatto napoletano molto apprezzato. Si tratta di una croqueta di grandi dimensioni, realizzata con pasta, bechamel e formaggio. Il composto viene impanato e fritto fino a diventare croccante all’esterno e cremoso all’interno.
Questa ricetta non è un modo di sfruttare gli avanzi di pasta, come la tradizionale frittata di pasta. È un vero e proprio street food: nelle friggitorie di Napoli si può trovare la frittatina di pasta insieme ad altri prodotti tipici come gli arancini, i crocchè di patate e le zeppoline.
Fonti
El País – Frittatine di pasta, las croquetas napolitanas de macarrones
Speculazione etica automatica basata sull’Ovvietà del Buon Senso Comune
Cosa vedo con chiarezza
La frittatina di pasta è una croqueta grande, fatta con pasta, bechamel e formaggio, impanata e fritta, venduta nelle friggitorie di Napoli.
Cosa non capisco (ma vorrei capire)
Non è chiaro perché si chiami “frittatina” se è più grande di una frittata tradizionale.
Cosa spero, in silenzio
Spero che le persone apprezzino la bontà di questo piatto di street food.
Cosa mi insegna questa notizia
Insegna che la cucina napoletana è creativa e utilizza ingredienti semplici per creare piatti gustosi.
Cosa rimane da fare (secondo il buon senso)
Provare a fare la frittatina di pasta a casa o visitare Napoli per assaggiarla.
Cosa posso fare?
Ricercare la ricetta online, acquistare gli ingredienti necessari e provare a prepararla.
Domande Frequenti
- Che cos’è la frittatina di pasta? È una croqueta grande fatta con pasta, bechamel e formaggio, impanata e fritta.
- Dove si può trovare? Si vende nelle friggitorie di Napoli, insieme ad arancini, crocchè di patate e zeppoline.
- È diversa dalla frittata di pasta tradizionale? Sì, la frittata di pasta tradizionale è fatta con spaghetti rimasti, mentre la frittatina di pasta è un piatto di street food.
- Come si prepara? Si mescola pasta con bechamel e formaggio, si forma una croqueta, si impanata e si frigge fino a doratura.
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