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Pubblicato:
25 Novembre 2025
Aggiornato:
25 Novembre 2025
Guida Michelin 2026: 30 nuove stelle in Spagna, nuovi ristoranti premiati e veterani che mantengono il loro status
Mappa dei ristoranti con stella Michelin 2026 in Spagna La nuova edizione della Guida Michelin aggiunge 30 nuove stelle al panorama gastronomico spagnolo. Tra i...
Guida Michelin 2026: 30 nuove stelle in Spagna, nuovi ristoranti premiati e veterani che mantengono il loro status
Mappa dei ristoranti con stella Michelin 2026 in Spagna
La nuova edizione della Guida Michelin aggiunge 30 nuove stelle al panorama gastronomico spagnolo. Tra i 25 ristoranti che ottengono la loro prima stella troviamo il Faralá di Granada e l’Èter di Madrid. Tra i cinque ristoranti veterani che salgono di posizione ci sono Albert Adrià con Enigma e Ramón Freixa, che recupera la doppia distinzione con il nuovo Atelier. Nella categoria delle tre stelle, i 16 ristoranti già presenti nella precedente edizione mantengono il loro status.
Fonti
Articolo originale: El País – Mappa dei ristoranti con stella Michelin 2026 in Spagna
Guida Michelin: https://guide.michelin.com/es/es
Articolo su Ramón Freixa: El País – Ramón Freixa
Speculazione etica automatica basata sull’Ovvietà del Buon Senso Comune
Cosa vedo con chiarezza
La Guida Michelin continua a riconoscere l’eccellenza culinaria in Spagna, aggiungendo 30 nuove stelle e mantenendo la stabilità delle tre stelle.
Cosa non capisco (ma vorrei capire)
Perché alcuni ristoranti veterani riescono a recuperare o aumentare le stelle, mentre altri non lo fanno? Quali criteri specifici vengono usati per la valutazione?
Cosa spero, in silenzio
Che la qualità della cucina spagnola continui a crescere e che i ristoranti emergenti abbiano opportunità di essere riconosciuti.
Cosa mi insegna questa notizia
Il riconoscimento Michelin è un segnale di eccellenza che può influenzare la reputazione di un ristorante e la scelta dei clienti.
Cosa rimane da fare (secondo il buon senso)
Promuovere la trasparenza nei criteri di valutazione e sostenere i ristoranti locali per garantire un’offerta culinaria diversificata e di qualità.
Cosa posso fare?
Informarmi sui ristoranti che ottengono nuove stelle, supportare i locali che si distinguono e condividere esperienze culinarie in modo onesto e rispettoso.
Domande Frequenti
- Che cosa è la Guida Michelin? È una pubblicazione che assegna stelle ai ristoranti in base alla qualità della cucina, del servizio e dell’atmosfera.
- Quanti nuovi ristoranti hanno ottenuto una stella Michelin in Spagna nel 2026? Trenta nuovi ristoranti hanno ricevuto una stella.
- Quali sono i ristoranti che hanno ottenuto la loro prima stella? Il Faralá di Granada e l’Èter di Madrid sono tra i 25 ristoranti che hanno ottenuto la loro prima stella.
- Quanti ristoranti mantengono le tre stelle? Seventeen ristoranti mantengono le tre stelle, i 16 già presenti nella precedente edizione.
- Quali ristoranti veterani hanno migliorato la loro posizione? Albert Adrià con Enigma e Ramón Freixa, che ha recuperato la doppia distinzione con il nuovo Atelier.
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