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Pubblicato:
2 Gennaio 2026
Aggiornato:
2 Gennaio 2026
McAtlas: la guida che mostra come McDonald’s adatti il menu ai sapori locali
La guida “McAtlas”: una catena globale con sapore locale Nel 2019, durante un viaggio a Marrakech, Gary He (New York, 41 anni), fotoperiodista con base nella...
McAtlas: la guida che mostra come McDonald’s adatti il menu ai sapori locali
La guida “McAtlas”: una catena globale con sapore locale
Nel 2019, durante un viaggio a Marrakech, Gary He (New York, 41 anni), fotoperiodista con base nella città degli grattacieli, entrò in un McDonald’s. Era Ramadan e vide che offrivano un kit iftar—la cena che rompe il digiuno al tramonto—con zuppa harira, datteri, chebakia e una bevanda a base di yogurt e latte. He aveva da tempo pensato a come una catena globale di fast‑food con oltre 43.000 ristoranti in tutto il mondo potesse proporre specialità locali. Decise quindi di approfondire l’argomento e di trasformare la sua ricerca in un progetto.
Due premi James Beard per un catalogo indipendente
Gary He pubblicò McAtlas: A Global Guide to the Golden Arches con Parla Publishing, a novembre 2024. Nel giugno 2025 ricevette due premi James Beard, riconoscimenti per libri di cucina e pubblicazioni legate a cibo e bevande negli Stati Uniti. Grazie a questi galardoni, l’opera ha suscitato “un sacco di entusiasmo”, secondo l’autore, che spera di ricevere presto notizie sulla distribuzione internazionale.
Fonti
El País – La guida “McAtlas”: una catena globale con sapore locale
Speculazione etica automatica basata sull’Ovvietà del Buon Senso Comune
Cosa vedo con chiarezza
Un fotografo americano ha osservato che un McDonald’s a Marrakech offre un menu speciale per il Ramadan, dimostrando che la catena adatta la propria offerta ai contesti culturali locali.
Cosa non capisco (ma vorrei capire)
Perché una catena di fast‑food, tipicamente associata a prodotti standardizzati, decida di introdurre piatti tradizionali in un mercato specifico?
Cosa spero, in silenzio
Che la pubblicazione di McAtlas possa incoraggiare altre aziende a rispettare e valorizzare le tradizioni culinarie dei luoghi in cui operano.
Cosa mi insegna questa notizia
Il successo di un’impresa globale può dipendere dalla capacità di ascoltare e integrare le esigenze culturali dei propri clienti.
Cosa rimane da fare (secondo il buon senso)
Promuovere la conoscenza delle pratiche di adattamento locale e monitorare l’impatto di tali iniziative sul benessere delle comunità.
Cosa posso fare?
Leggere il libro, condividere le informazioni con chi è interessato al cibo e alla cultura, e sostenere le imprese che rispettano le tradizioni locali.
Domande Frequenti
- Chi è Gary He?
- Un fotoperiodista di 41 anni con sede a New York, autore di McAtlas.
- Che cosa è il kit iftar?
- Un menu speciale offerto da McDonald’s a Marrakech durante il Ramadan, che include zuppa harira, datteri, chebakia e una bevanda a base di yogurt e latte.
- Quando è stato pubblicato McAtlas?
- Nel novembre 2024, con Parla Publishing.
- Quali premi ha ricevuto il libro?
- Due premi James Beard, assegnati a giugno 2025.
- Qual è l’obiettivo di Gary He con McAtlas?
- Mostrare come una catena globale possa offrire specialità locali e promuovere la conoscenza delle pratiche di adattamento culturale.
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